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即墨黃酒與即墨老酒有啥區別?

♠ 來源:美食特產網 ♠ 日期:1970-01-01 ♠ 瀏覽:89次
  即墨老酒和即墨黃酒都是黃酒的一種,基本沒什么區別。黃酒又稱老酒,黃酒屬于發酵酒類,一般酒精的含量較低,越陳越香是黃酒最顯著的特征。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。正宗的即墨老酒是即墨黃酒廠生產的“即墨”牌老酒,該廠經國家工商總局批準,為唯一擁有“即墨老酒”四字連用權的企業。即墨黃酒廠1949年有了正式的廠名,當時只生產兩類產品:即墨老酒和黃酒精品即墨黃酒(地瓜酒)。

  即墨老酒是國內古典名酒之一,是黃酒中的珍品,其釀造歷史可上溯到2000多年前,有正式記載是始釀于北宋時期。其風味別致,營養豐富,酒色紅褐,盈盅不溢,晶瑩純正,醇厚爽口,有舒筋活血、補氣養神之功效,深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國各地。即墨老酒產于山東即墨縣,古稱“醪酒”。

  即墨老酒營養成分非常豐富,含有18種氨基酸。此外還含有鈣、鎂等對人體有益的微量元素,可以調節人體正常的生理代謝。有的人飲用即墨老酒出現身體難受的現象,主要原因是飲用量過大,導致醒酒時間長。因為即墨老酒的酒精度是啤酒的3倍,與葡萄酒相當。在飲量方面,專家特別提醒,由于即墨老酒是斤米釀斤酒,營養豐富,應適量常飲更有利于吸收、健康,每餐飲用1瓶最佳。高血壓是不能飲用酒的。

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