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四大懷藥與司馬懿養生

♠ 來源: ♠ 日期:2012-06-01 ♠ 瀏覽:2123次

  看過《三國演義》的人都會記得司馬懿這個人,特別是蜀將馬謖失守街亭,魏軍主帥司馬懿大軍直逼西城之際,蜀軍主帥諸葛亮在無兵可用、無將可調的情況下,只好采用空城計,命人大開四門,自坐城樓飲酒撫琴。司馬懿兵臨城下,一看此情此景,心想諸葛亮十分謹慎,不曾冒險,今大開城門,恐有埋伏,故不戰自退。待探明西城果真是個空城,領兵再來時,諸葛亮早已調來人馬守城,自己也撤往漢中去了。

  且不說“空城計”有無歷史依據,在人們的思想意識中,司馬懿智商比起諸葛亮來,總是略遜一籌。但司馬懿比諸葛亮還是有一個強項的,那就是司馬懿的壽命比諸葛亮長,據史料記載:諸葛亮生于公元181年,卒于公元234年,活了53歲。司馬懿生于公元179年,卒于公元251年,活了72歲。古人云:人活七十古來稀。司馬懿活了72歲,在古代算得上是高壽了。

  司馬懿,字仲達,河內溫縣(今河南溫縣西)人,他之所以長壽,據說是由于他平時非常注意保養身體。溫縣盛產懷山藥、懷牛膝、懷菊花、懷地黃等藥材。他認為雞是食中佳味,山藥為補中上品,用它們做菜,久食可強身心、壯筋骨,故常食用,這或許就是其長壽的秘訣吧。

  清光緒二十八年(公元1902年)北京豫菜名店厚德福飯莊根據司馬懿喜食雞和鐵棍山藥的傳說,制成“司馬懷府雞”,司馬指司馬懿,懷府指其家鄉(溫縣當時屬河南懷慶府管轄)。其制法:一、雞肉洗凈后剁成兩厘米見方的塊,加入精鹽、醬油腌漬,再放入用雞蛋和濕淀粉調成的糊中拌勻。二、懷山藥去皮后切成同雞塊一般大小的滾刀塊。三、炒鍋放旺火上,倒入油,油燒至六成熱時下入雞塊,炸至呈金黃色時,撈在大湯碗中。四、將山藥塊下入油鍋,炸至呈金黃色時撈出,放在雞塊上。五、大湯碗內加入鹽、糖、蔥、姜、八角、紹酒等調味品,倒入清湯,上籠蒸至熟爛。六、雞塊、山藥塊盛入大盤,最后將大湯碗內的湯汁潷入炒鍋,用旺火收濃,澆在雞塊和山藥塊上即成。此菜色香味俱佳,且富含營養。

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