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餐飲美食特產資訊分享

  • 莧科植物有哪些食療價值?閱讀96次
    莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色,以色紅者較好,稱為紅莧、赤莧。我國各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗凈用。
  • 怎么判斷食用油的真假?閱讀91次
    對小包裝油要認真查看商標,特別要注意保質期和出廠日期。對食用植物油要看是否有QS標志。無廠名、無廠址、無質量標準代號的千萬不要隨便購買。食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色,一般高品質食用油顏色淺,低品質德食用油顏色深(香油除外)。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異,加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深。
  • 地溝油鑒別一般通過哪五個方面鑒別?閱讀95次
    “地溝油”一旦流入市場,消費者要學會感官鑒別。根據經驗,食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別??赐该鞫?,純凈的植物油呈透明狀,在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油為無色,在生產過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質。
  • 新鮮螃蟹的儲存方法有哪些?閱讀111次
    低溫環境還能通過降低它的代謝,因此在進行冰箱里放幾天也不成一個問題,只是為了保存大閘蟹時最好覆蓋上幾塊干凈的濕抹布,保持濕潤。實驗數據記錄,就算是暴露在空氣中,大閘蟹都可以挺過6-9天才會開始陸續出現死亡;死亡教育主要部分原因是鰓脫水后,蟹無法控制呼吸。
  • 獼猴桃采集花粉注意事項閱讀159次
    采花的最佳時間是天氣晴朗的上午9:00-11:00和下午的17:00-19:00,在雨天或者下雨時不要采摘濕潤的花朵以及有很重露水的花朵。采收的花朵應為獼猴桃雄性花,所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、樹枝、葉片等雜質。
  • 土雞蛋和洋雞蛋哪個好?如何挑選?閱讀139次
    雞蛋可以說是我們每天最基本的食物之一,市面上雞蛋的品種也十分豐富,面對這么多的種類,消費者怎樣才能進行明智的選擇呢?現在售賣的大部分雞蛋都是通過飼料飼養的雞下的蛋,不過,也有很多追求天然的消費者希望能夠食用那些不是經過飼料飼養,而是用原來的方法飼養的“走地雞”所下的蛋。到底哪種比較好?
  • 種植軟棗獼猴桃需要什么栽培技術?閱讀741次
    種植軟棗獼猴桃需要什么比較好的栽培技術嗎?如果大家對于一些比較簡單的栽培技術并不是非常了解的話,那么這就會在一定程度上影響了大家的種植效果種植成果,那么下面就讓小編來為大家介紹一些栽培技術吧!
  • 甘蔗種植管理技術閱讀917次
    甘蔗是在廣西大部分地區隨處可見的植物,而冬季是甘蔗豐收的季節。今天的主題就是如何種植甜美的甘蔗。要說起植物生長,一定離不開的就有土地,說起來的整理土地,也就是通過破除結塊土壤,讓土地變得肥沃又完整,畢竟稀疏深厚的土壤才適合甘蔗根系的生長和繁殖。
  • 鹵菜原料配制及鹵制方法閱讀299次
    將原料入鹵鍋,鹵汁應淹沒原料,旺火燒沸除去浮沫,小火燜至成熟或粑。要視原料質地老、嫩靈活掌握火候。通常在保持95℃溫度的鹵水鍋內浸鹵40分鐘左右,以粑軟不綿為度,即為成品。
  • 如何分辨藕帶是不是美容漂白藕帶閱讀107次
    美容漂白藕帶分辨三原則:一看,天然的藕帶呈淡黃色,而漂白過的藕帶呈不自然的亮白色。二聞,天然的藕帶有一股藕的清香,而漂白過的藕帶有一股酸味。三捏,天然的藕帶捏上去是硬的很容易折斷,而漂白過的藕帶則有些發軟無法用手一次折斷。
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