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瑞士排骨的家常做法、瑞士排骨怎樣做好吃、瑞士排骨的制作方法及配料

♠ 標簽:瑞士排骨 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:550次

菜系及功效:其他國家
瑞士排骨的制作材料:
主料:凈排骨400克,馬鈴薯300克,茄汁35克,精鹽,白糖各3茶匙,味精1茶匙,糖醋汁0.5湯匙,威化15克,紹酒,濕淀粉,干淀粉各0.5湯匙,蒜茸1.5茶匙,高湯2杯,花生油1000克。


瑞士排骨的特色:
此菜軟爛脫骨,糯滑甘香,芳香味鮮,茄汁味濃。
教您瑞士排骨怎么做,如何做瑞士排骨才好吃
(1) 將馬鈴薯去皮,切成菱形,用七成熱油炸至金黃色撈起待用。 

(2)將炒鍋內油燒成五成熱,將威化炸膨化后撈起放在盤里。 

(3)將排骨斬成段,沾上一層薄干淀粉,下入六成熱的花生油鍋內炸至金黃色撈出,瀝去油。 

(4)炒鍋放油0.5湯匙,燒四成熱,放入蒜茸、排骨,烹紹酒,爆透后加入高湯,調入茄汁,精鹽、味精、白糖、糖醋汁,加蓋ju至九成熟時,揭蓋再加入炸過的馬鈴薯略ju至熟,加熟花生油0.5湯匙推勻裝盤,威化伴邊即成。免費

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