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香煎牛肉扒的家常做法、香煎牛肉扒怎樣做好吃、香煎牛肉扒的制作方法及配料

♠ 標簽:香煎牛肉扒 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:516次

菜系及功效:美國菜譜
香煎牛肉扒的制作材料:
主料:牛里脊嫩肉
輔料:胡蘿卜,西芹,野山椒
調料:精鹽,紅葡萄酒,沙茶醬,花生醬,辣醬油,水淀粉,白胡椒粉,咖喱油,高湯,蒜末,蔥末,雞精


香煎牛肉扒的特色:
香鮮微辣,口味宜人。
教您香煎牛肉扒怎么做,如何做香煎牛肉扒才好吃
1、將牛里脊肉洗凈拍松切成剞十字花刀,用鹽、葡萄油腌制,胡蘿卜、西芹、野山椒、洗凈切成黃豆大小??; 

2、制香汁:坐鍋點火放入油點火,油溫4成熱時,放入蒜末、蔥末炒香,倒入胡蘿卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油,淋入咖喱油倒入碗中待用; 

3、坐煎鍋倒入油,油至5成時,放入腌制好的牛肉扒煎至兩面上色,烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。

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