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地栗糕的家常做法、地栗糕怎樣做好吃、地栗糕的制作方法及配料

♠ 標簽:地栗糕 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:523次

浙江小吃地栗糕的做法詳細介紹
所屬地區:浙江小吃
工藝:熬煮汆燉燴燜法
地栗糕的制作材料:凍粉70克,糖水荸薺150克,白糖1500克,干玫瑰花3朵,薄荷油1克。
地栗糕的特色:
晶瑩透明,味甜爽口。
教您地栗糕怎么做,如何做地栗糕將凍粉洗凈,放入沙鍋內,加入涼水5000克。鍋置火上煮約1小時至溶化,加入糖,再煮15分鐘左右。取長60厘米、寬40厘米的干凈搪瓷盆1只,將凍粉液倒入瓷盆,晾至開始冷凍時,撒上0.3厘米粗的荸薺細絲,再將玫瑰花捏碎,撒在上面,放入冰箱冷藏,冷凝后即成地栗糕。隨吃隨取。吃時用刀割成塊,淋上薄荷油即可。
地栗糕的制作要領:煮凍粉時要用旺火,撒荸薺細絲、玫瑰碎花時要均勻。

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